Martina vous invite à découvrir ou redécouvrir une authentique cuisine italienne... généreuse, ensoleillée, simple et savoureuse... NOUS produisons Nos PROPRES PÂTES FRAÎCHES DANS NOTRE ATELIER Et RÉALISONS UNE CUISINE 100% FATTA IN CASA. Nous travaillons en direct avec des petits producteurs italiens SÉLECTIONNÉS AVEC SOIN, qui fabriquent tous leurs produits de manière artisanale et dans le total respect des traditions. Buon Appetito
Thon rouge frais coupé au couteau, assaisonné d'huile d'olive et citron accompagné de roquette et tomates confites maison.
Petits beignets de pâte à pain frits et sa succulente Mortadella di bologna IGP, stracciatella des Pouilles et pistaches concassées de sicile.
Petits piments doux délicatement frits et pointe de fleur de sel qui raviront vos papilles.
Burrata di Andria IGP ultra crémeuse, tomates confites fatta in casa, petites et tendres olives Taggiasche DOP, benvenuti in Puglia !
Gourmandes et croustillantes boulettes d'aubergines dorées et servies sur une sauce de tomates San Marzano DOP, pesto de basilic.
Fines tranches de noix de veau cuite au four, sauce au thon et câpres (servi frais).
Dégustations de nos charcuteries, fromages, légumes à l’huile, taralli et olives Taggiasche DOP venant directement de nos supers producteurs italiens.
Fines tranches de bœuf séchées, tomates cerises confites, roquette et citron.
Fettuccine au bon ragoût de boeuf et saucisse artisanale longuement mijoté dans un mélange de tomates San Marzano DOP.
Paccheri au boeuf effiloché ultra fondant, longuement mijoté et aux oignons confits. Vos papilles vous diront merci.
Spaghetti à la véritable carbonara : guanciale, pecorino romano DOP, oeufs bio, poivre (sans crème, inutile de le préciser).
Paccheri servis dans une sauce onctueuse de tomate jaune des Pouilles, stracciatella des pouilles, pour un équilibre tout en douceur.
Fettuccine servis dans une sauce crémeuse au citron, gambas sautées, relevé d'une pointe d'ail et de persil frais. Un grand classique aux saveurs ensoleillées, simple, gourmand et plein de fraîcheur.
Paccheri au pesto de pistaches, basilic frais, pistaches torréfiées et tartare de thon rouge. Un plat riche et savoureux.
Fettuccine au ragoût de poulpe fondant, mijoté dans une sauce tomates napolitaine. Le plat réconfortant par excellence.
Fusilli à la crème de courgette, menthe et ricotta salée.
Spaghetti accompagné d'une délicieuse sauce d'anchois de Sicile, citron jaune, chapelure et pignons de pin.
Fine escalope de veau, prosciutto de parma, sauge accompagnée de patates al forno.
Belle pièce de bœuf grillée et tranchée en fine lamelle, servie saignante, roquette, tomates confites fatta in casa, parmesan 30 mois d'affinage, le tout accompagné de légumes de saison.
Bœuf frais taillé au couteau, sublimé par le caractère des câpres et la douceur des olives .. coupeaux de parmesan, roquette et tomates confites maison.
Thon rouge mi-cuit en croûte de pistaches délicatement saisi, accompagné de pommes de terre au persil et haricots verts.
Pommes de terre au romarin cuites au four
Nos légumes de saison, la touche verte qui rend votre assiette plus cool
Salade très savoureuse composée de tomates confites maison, pignons de pin torréfiés et olives Taggiasche DOP
L'autentico e originale Tiramisù (vous nous en direz des nouvelles !).
Biscuits italiens, "comme un petit tube" farcis à la ricotta di bufala, garnis de pistaches concassées et de pépites de chocolat.
On ne vous la présente plus, la fameuse Panna cotta aux fruits du moment pour finir sur une note de douceur sucrée.
Toute la fraicheur d'une salade de fruit.
Tarte du moment selon notre humeur, mais aussi et surtout selon les saisons.
Le traditionnel baba napolitain maison, imbibé dans un sirop et sa crème fouettée fatta in casa.
Sélection de fromages venant directement de nos supers producteurs italiens.
Moelleux à la pistache au cœur fondant, servi avec une crème fouettée fatta in casa. Plaisir gourmand et réconfortant.